YẾN TƯƠI LÀ GÌ

Khi nói đến tổ yến thường thì mọi người quen với từ như là yến sào, tổ yến thô, yến tinh chế hoặc nước yến, vậy yến tươi là gì?

Trước hết ta cùng tìm hiểu xem yến tươi xuất phát từ đâu. Thì như mọi người đã biết tổ yến thô thông thường khi mua về trước khi chế biến món ăn, tổ yến phải được trải qua công đoạn sơ chế nhặt sạch sẽ lông và tạp chất, công đoạn này mất khá nhều thời gian từ 1 đến vài tiếng tùy vào số lượng tổ yến cần làm.

Vì vậy một số người bận rộn không có nhiều thời gian thì không thể làm được việc này. Do đó các cửa hàng, nơi bán tổ yến mới cung cấp dịch vụ nhặt lông yến theo yêu cầu và từ yến tươi được đặt ra từ đây

Vậy thì yến tươi chính là tổ yến thô sau khi sơ chế loại bỏ sạch lông và tạp chất, chưa qua sấy khô được gọi là yến tươi
Yến tươi có đặc điểm rất tiện lợi là người dùng có thể tự kiểm tra được chất lượng tổ yến thông qua việc cầm xem trực tiếp sợi yến, trắng trong, không bị bở, ngoài ra còn có thể ngửi thấy mùi hơi tanh tự nhiên đặc trưng của tổ yến