CÁCH NHẶT LÔNG YẾN THÔ HIỆU QUẢ NHẤT
Yến thô có rất nhiều loại tùy theo độ tinh sạch (ít lông & nhiều lông), kích thước (lớn & nhỏ), độ già tổ (độ nặng của tai yến), nguồn gốc tổ yến mà có giá thành rất khác nhau. YẾN SÀO CẦN GIỜ.COM xin hướng dẫn bạn cách làm sạch tổ yến hiệu quả nhất. Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ: Tô, chén nhỏ, đĩa, nhíp, rây có lỗ nhỏ vừa phải, mảnh vải mỏng. Bước 2: Ngâm tổ yến: Ngâm tổ yến vào trong tô nước lạnh khoảng 30 – 40 cho đến khi tổ yến mềm (tùy số lượng yến nhiều hay ít mà ngâm lâu hơn hoặc cho lượng nước ngâm nhiều hơn), lưu ý không ngâm trong nước nóng và nước phải ngập tổ yến. Bước 3: Rửa sơ để loại bỏ tạp chất: Dùng tay xé tổ yến thành các mảnh nhỏ, sau đó vuốt nhẹ và lắc trong nước để các tạp chất rơi ra. Vừa rửa vừa vớt dần tổ yến sang đĩa. Xé tổ yến thành các mảnh nhỏ hơn Vuột nhẹ và lắc tổ yến trong nước để các tạp chất rời ra Bước 4: Nhặt lông cỡ vừa: Dùng nhíp nhặt lông lớn và các tạp chất, vừa gắp vừa nhúng đầu nhíp vào chen nước.
